作为目前福建省内唯一一条高铁，合福铁路6月底开通后，福建出省将更加便捷，今后坐高铁去黄山看云海、到婺源赏油菜花、上武夷山品茗将变得方便，一日游、周末游，说走就走。
合福高铁开通后，泉州到福建西北部的距离大大拉近，可直达南平、古田、闽清、建瓯等地。泉州到武夷山、南平的动车运行时间为2个多小时，到建瓯3个小时左右即可到达，比现有搭乘汽车，或者通过现有动车组再转驳汽车的时间将大大缩短。出省方面，泉州市民可搭乘沿线高速列车到达现已开通的长沙、合肥、上海虹桥、南京、徐州等地，更可新增到达贵阳、青岛等地。预计从泉州到青岛的运行时间为12小时左右，至北京的时间为11个小时左右，至上海只要6个多小时，至合肥6个多小时，到婺源的时间为3个多小时，到黄山的时间为4个小时左右。因此合福铁路开通以后，从泉州站、晋江站、惠安站三个站上车，去这些地方均可当天到达。
合福高铁连接了黄山、婺源、三清山、武夷山等风景区所在地，成为闽赣皖三省最具发展潜力的旅游黄金走廊。
武夷山是中国著名的风景旅游区和避暑胜地，属典型的丹霞地貌，称福建第一名山，是首批国家级重点风景名胜区之一，位于福建省武夷山市南郊。当地的特产主要有大红袍、金骏眉等。武夷山小吃种类繁多，有紫溪粉、熏鹅、瘦肉羹、清明粿、光饼、千层糕、胡麻饭、朱子孝母饼等。
黄山作为中国5A级旅游景区，是国家级风景名胜区、中国十大名山之一、安徽旅游的标志，在安徽南部黄山市境内。黄山有七十二峰，素有“三十六大峰，三十六小峰”之称。黄山有四种独特景观：奇松、怪石、云海、温泉。当地的特产有香菇、石耳、笋干、蕨菜等。
三清山是道教名山，位于中国江西省上饶市玉山县与德兴市交界处，特色的景点主要是三清奇松、奇峰怪石、云海、杜鹃、高空栈道、日出晚霞等。
婺源位于江西省东北部（赣浙皖三省交界处），其村头的油菜花吸引八方游客慕名前往，篁岭油菜花海梯田被网友评选为“寻访全球十大最美梯田”之一。此外，婺源是当今中国古建筑保存最多、最完好的地方之一。
